В своей работе дегустаторы используют различные инструменты. Так как методика дегустации пошла из Италии, многие инструменты заимствованы, но их не все можно адаптировать под российский мед.
Поэтому мы постоянно совершенствуемся и создаем что-то новое, чтобы сделать работу дегустаторов более слаженной и быстрой.
В этом году впервые разработано и зарегистрировано Колесо вкусов и ароматов медов Российской Федерации.
Необходимость его создания появилась в результате большего разнообразия медов в России, чем за рубежом и отсутствия подходящих дескрипторов в существующих медовых колесах вкуса Италии и Америки.
В основе создания Колеса вкусов и ароматов лежат 10-летние исследования медов. Многолетний опыт работы в качестве дегустаторов на международных и российских конкурсах медов. Так же обучения, проведенные Кубанским государственным университетом в рамках курса "Сенсорного определения качества меда" с участием более 150 человек.
Поэтому мы постоянно совершенствуемся и создаем что-то новое, чтобы сделать работу дегустаторов более слаженной и быстрой.
В этом году впервые разработано и зарегистрировано Колесо вкусов и ароматов медов Российской Федерации.
Необходимость его создания появилась в результате большего разнообразия медов в России, чем за рубежом и отсутствия подходящих дескрипторов в существующих медовых колесах вкуса Италии и Америки.
В основе создания Колеса вкусов и ароматов лежат 10-летние исследования медов. Многолетний опыт работы в качестве дегустаторов на международных и российских конкурсах медов. Так же обучения, проведенные Кубанским государственным университетом в рамках курса "Сенсорного определения качества меда" с участием более 150 человек.